মেশিন ধারণা: চীনে তৈরি এটি একটি রোল আইসক্রিম তৈরি করার কমার্শিয়াল মেশিন। এই মেশিনে একটি বড় প্যান রয়েছে যা অত্যন্ত ঠান্ডা থাকে, ফলে আইসক্রিম মিশ্রণ তাড়াতাড়ি জমে যায় স্প্যাটুলা ব্যবহার করে খুব সহজেই রোল আইসক্রিম প্রস্তুত করতে পারবেন। কাচামাল হিসেবে আপনি আপনার ইচ্ছেমতো উপাদান ব্যবহার করতে পারবেন। আপনি চাইলে দুধ, চিনি, মিঠাই, ফল ইত্যাদি মিক্স করে আপনার পছন্দমত রেসিপি তৈরি করে নিতে পারবেন। মেশিনটি চালানোর জন্য আপনাদের ২২০ ভোল্টেজ ইলেকট্রিক লাইনের প্রয়োজন হবে। অর্থাৎ মেশিনটি সাধারন বাসা বাড়ির লাইনে চালাতে পারবেন।
এই মিনি রোল আইসক্রিম মেশিনে আপনি যেসব ফিচারস বা সুবিধা পাবেন:
- স্টেইনলেস স্টীল এর বডি: মেশিনটির বডি স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি, যা টেকসই এবং মরিচা প্রতিরোধী। এটি যেমন মজবুদ তেমন পানি পড়লেও কোনো জং ধরবে না।
- বিদ্যুৎ খরচ: মেশিনটি ১০৬০ ওয়াট বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
- প্যান এর সাইজ: ২৯০*৫৫০*২৫ মিমি মাপের একটি বড়ো প্যান পাবেন।
- রেফ্রিজারেটর: R,22/R410a
- সর্বনিম্ন টেম্পারেচার: -৩০
- কমপ্যাক্ট এবং পোর্টেবল ডিজাইন: মেশিনটির ছোট আকার এবং কমপ্যাক্ট ডিজাইন এটিকে বিভিন্ন স্থানে সহজে স্থাপন করা যায়। আর এটি দেখতেও অনেক সুন্দর।
- ওজন: মেশিনটির ওজন মাত্র ৪০ কেজি।
মেশিন কিভাবে কাজ করে: মেশিনের উপরে যে প্যান রয়েছে সেটির সাহায্যেই মুলত আইসক্রিম তৈরি করা হয়। মেশিনের ভিতরে থাকা কম্প্রেসর এর সাহায্যে প্যান টিকে অনেক ঠান্ডা করা হয়। এর ফলে প্যানের উপরে কোনো লিকুয়িড বা অন্য রেসিপি উপাদান দিলে সেটি জমে যায়। আপনি সেটিকে চাকু ব্যবহার করে রোল আইসক্রিম তোইরি করতে পারবেন।
মেশিন পরিচালনার ধারণা: মেশিনটি পরিচালনা করা খুবই সহজ। প্রথমে, মেশিনটি একটি নিরাপদ স্থানে রাখুন এবং প্রয়োজনীয় পাওয়ার ২২০ ভোল্টেজ ইলেকট্রিক সাপ্লাই সংযুক্ত করুন। তারপরে, মেশিনটি চালু করুন এবং প্যানের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন। তাপমাত্রা সেট করার পর, আপনার আইসক্রিম তৈরি করার কাচামাল গুলো পরিমানমতো প্যানের উপরে ঢালুন। কিছু সময় অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে তুষারের মতো নরম হয়ে ওঠে। এরপর একটি স্প্যাটুলা বা চাকু ব্যবহার করে আইসক্রিমকে রোল আকারে প্রস্তুত করুন। মেশিনটি পরিষ্কার করার জন্য, ব্যবহারের পর প্যানটি ধোয়া এবং শুকানো উচিত।
মেশিনটি কোথায় কোথায় ব্যবহার করা হয় : এধরনের একটা মেশিন আপনি আপনার আইসক্রিম পার্লার হোক যেকোনো ধরনের রেস্টুরেন্ট হোক অথাবা আউটলেট এ ব্যবসা করতে চাইলে এই মেশিনটি নিতে পারেন। স্নো আইসক্রিম মেশিনটি বিভিন্ন স্থানে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিশেষত ক্যাফে, রেস্তোরাঁ, আইসক্রিমের দোকান, বেকারি এবং মিষ্টির দোকানে ব্যবহারের জন্য আদর্শ। এছাড়াও, এটি বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানে যেমন বিয়ের অনুষ্ঠান, পার্টি, ফুড কোর্ট, এবং স্ট্রিট ফুড স্টলে আইসক্রিম তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়।
স্নো আইসক্রিম মেশিন ব্যবহারে কিছু সতর্কতা এবং যত্ন নেওয়া উচিত: মেশিনটি চালানোর সময় সঠিক ভোল্টেজ (220V) নিশ্চিত করতে হবে এবং ভেজা অবস্থায় বিদ্যুৎ সংযোগ স্পর্শ করা উচিত নয়। প্রতিদিন ব্যবহারের পর মেশিনটি ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে, যাতে কোনো বরফ জমে না থাকে।
