মেশিনের ধারণা: এটি একটি ড্রায়ার মেশিন। যে মেশিনটির মাধ্যমে আপনি বিভিন্ন ধরনের কাচামাল কে শুকিয়ে ড্রাই প্রোডাক্টে রুপান্তর করতে পারবেন, যেমন বিভিন্ন ধরনের আচার, বিভিন্ন ড্রাই প্রোডাক্ট, বিভিন্ন ধরনের মসলা (মরিচ, জিরা, কিসমিস ইত্যাদি), বিভিন্ন ফল ইত্যাদি। মেশিনটি চালানোর জন্য আপনাদের ২২০ভোল্টেজ ইলেকট্রিক লাইনের প্রয়োজন হবে। যা সাধারন বাসাবাড়িতে ব্যবহার হয়।

মেশিনটি কিভাবে কাজ করে: মেশিন টি বিদ্যুতশক্তি ব্যবহার করে তাপের সাহায্যে আপনার প্রোডাক্টগুলোকে শুকানো বা ড্রাই করে থাকে। মেশিনটি আপনি ৩০-৯০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ব্যবহার করতে পারবেন এবং এর ১০টি ট্রেতে একসাথে বিভিন্ন খাদ্য দ্রব্য শুকানো বা ড্রাই করা যায়। এছাড়া আপনি ০-২৪ ঘন্টা পর্যন্ত ড্রাই করার সময় সেট করে দিতে পারবেন। সেই নির্দিষ্ট সময় পর মেশিনটি অটোমেটিক বন্ধ হয়ে যাবে।
এই মেশিনটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে প্রোডাক্ট কে ড্রাই করে থাকে। এর রোটারি ফিচারস এর জন্য কিছু সুবিধা আছে তা নিচে লেখা হলোঃ

রোটারি ফিচারসঃ এই ধরনের ড্রায়ারে খাদ্য দ্রব্যগুলি রোটারি বা ঘূর্ণমান মেকানিজম ব্যবহার করে, যা ট্রে গুলোকে ঘোরায় এবং উষ্ণ বাতাস বিতরণ করে। রোটারি সিস্টেমের কারণে কাচামাল দ্রুত এবং সমানভাবে শুকায়।
এটি উষ্ণ বাতাসের প্রবাহকে আরও কার্যকর করে। উৎপাদন ক্ষমতা সাধারন ড্রায়ার মেশিনের থেকে অনেক বেশি, যা বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। কিছুটা দামী হতে পারে, তবে বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য এটি লাভজনক হতে পারে।

মেশিনের ফিচারস ও সুবিধা:

• বহুমুখী ব্যবহার: মেশিনটি ফল, সবজি, ও অন্যান্য খাদ্য পণ্য শুকানোর জন্য উপযুক্ত, যা আপনাকে বিভিন্ন ধরনের কাচামাল ড্রাই করার সুযোগ দেয়।
• কন্ট্রোল প্যানেল: মেশিন টিতে একটি সহজ কন্ট্রোল প্যানেল রয়েছে। যার সাহায্যে আপনি মেশিন টি অন/অফ ছাড়াও তাপমাত্রা এবং সময় সেট করতে পারবেন।
• ট্রে সংখ্যা: ১০টি ট্রে থাকে।
• সহজ পরিচালনা: ব্যবহার করা সহজ, ফলে যেকোনো ব্যবহারকারী সহজেই মেশিনটি পরিচালনা করতে পারেন।
• শক্তিশালী ক্ষমতা: ১৫০০W পাওয়ার। অর্থাৎ প্রতি ঘন্টায় এটি মাত্র ১.৫ ইউনিট বিদ্যুৎ খরচ করে।
• স্বাস্থ্যকর খাদ্য সংরক্ষণ: ডিহাইড্রেটর মেশিনটি খাদ্যের পুষ্টি এবং স্বাদ ধরে রাখে, ফলে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা সম্ভব হয়।
• ওজন: মাত্র ৩০ কেজি ।
• কমপ্যাক্ট ডিজাইন: এর এমন ভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যেকোনো জায়গায় খুব সহজেই বসানো যায়।

মেশিনের উৎপাদন ক্ষমতা: এই মেশিনটি একসাথে । ১০টি ট্রে ব্যবহার করে। যারা ব্যবসা করেন করেন তারা এই মেশিনটি নিতে পারেন। এর মাধ্যমে আপনি ১৫০ টিরও বেশি ডিমান্ডফুল প্রোডাক্ট এর ব্যবসা করতে পারবেন।

মেশিনের সুবিধা: আমরা সাধারনভাবে যদি কোনো কাচামাল বা পন্যকে রোদে শুকিয়ে ড্রাই করতে চাই তাহলে আমাদের বিভিন্ন সমস্যায় পড়তে হয়। যেমন আমাদের অনেক বেশি সময় লাগে। আবার শুধুমাত্র দিনে একটা নির্দিষ্ট টাইমে শুকাতে হয়। তার উপর ঝর, বৃষ্টি ইত্যদি আবহাওয়া উপর নির্ভর করতে হয়। আবার অনেক প্রোডাক্ট হলে বেশ বড় একটা জায়গার দরকার হয়। আবার পাখি সেগুলো খেয়ে নষ্ট করার একটা ভয় থাকে। এই মেশিন এর মাধ্যমে আপনি উক্ত সমস্যাগুলোর সম্মুখীন হতে হবে না। এটি যেমন আপনার সময় বাচাবে তেমনি আরও কিছু এক্সট্রা সুবিধা দিবে যেমনঃ-

• খাদ্য দ্রব্যের স্বাদ এবং পুষ্টি ধরে রাখে।
• দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণে সহায়তা করে।
• ব্যবহার করা সহজ এবং নিয়ন্ত্রণ করা সহজ।
• বাড়ির তৈরি শুকনো খাবার তৈরিতে সহায়ক।

মেশিনের অসুবিধা: এটি বিদ্যুৎ নির্ভরশীল। তাই এটি চালাতে হলে অবশ্যই বিদ্যুৎ সংযোগ এর প্রয়োজন হবে।

মেশিনটি কিভাবে পরিচালনা করবেন: মেশিনটি পরিচালনা করা খুব সহজ। প্রথমে, মেশিনটিতে বিদ্যুৎ সংযোগ করুন। এরপর, কাচামালগুলো ট্রেতে রাখুন। এবার ঢাকনা বন্ধ করার পর আপনি ড্রাই এর সময় এবং তাপমাত্রা এর কন্ট্রোল প্যানেল থেকে সেট করে দিন । যখন সবকিছু সেট হয়ে যাবে, তখন “স্টার্ট” বোতামটি চাপুন। মেশিনটি অটোমেটিকভাবে শুকানোর প্রক্রিয়া শুরু করবে এবং নির্ধারিত সময় শেষে এটি বন্ধ হয়ে যাবে। শুকানো শেষ হলে, ট্রেগুলো বের করে নিন।

মেশিনটি কোথায় কোথায় ব্যবহার করা হয়: যারা পারসনাল ভাবে ড্রাই এর বিজনেইস করেন তারা এই মেশিনটি ব্যবহার করে থাকেন। ছোট ও মাঝারি আকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, রেস্টুরেন্ট, এবং হোম-বেইজড খাদ্য ব্যবসায়ীরা এই মেশিনটি ব্যবহার করে। তাছাড়া, জৈব খাদ্য উৎপাদক, হোটেল, এবং বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান যেখানে দীর্ঘমেয়াদি খাদ্য সংরক্ষণের প্রয়োজন হয়, সেখানে এই মেশিনের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।